Thé Matcha BIO Grade AAA

Sachet de 100 g

✓ Thé vert matcha biologique en poudre fine
✓ Qualité AAA – usage boissons et cuisine
✓ 100 % feuilles de thé moulues, sans additif
✓ Traçabilité et contrôle qualité garantis

Le thé matcha est un thé vert réduit en poudre très fine, obtenu à partir de feuilles de thé soigneusement sélectionnées (Camellia sinensis). Traditionnellement associé à la cérémonie du thé japonaise (Chanoyu), il est aujourd’hui apprécié aussi bien en boisson qu’en ingrédient culinaire.

Notre matcha BIO Grade AAA est issu de l’agriculture biologique certifiée et provient de Chine. Il se distingue par sa couleur verte intense, sa texture très fine et son arôme végétal caractéristique.

Description du produit

Contrairement aux thés infusés, le matcha se consomme en suspension dans l’eau : la feuille de thé entière est ainsi intégrée à la préparation. Cette particularité lui confère une saveur plus intense et une texture onctueuse lorsqu’il est correctement préparé.

Le matcha Grade AAA présente un équilibre entre notes herbacées, douceur végétale et légère amertume, avec une touche umami marquée. Il est particulièrement adapté aux boissons chaudes ou froides ainsi qu’aux préparations culinaires.

Origine et méthode de production

Le matcha est un thé dit « d’ombre ». Quelques semaines avant la récolte, les théiers sont protégés de la lumière directe du soleil, ce qui influence la couleur et le profil aromatique des feuilles.

Après la récolte, les feuilles sont :

brièvement chauffées pour stopper l’oxydation, séchées, transformées en tencha, puis finement broyées afin d’obtenir une poudre homogène : le matcha.

Seule la poudre issue du tencha peut porter l’appellation « matcha ».

Qualité et grade

Le matcha proposé est un Grade AAA, adapté à :

la préparation de boissons (matcha traditionnel, latte, boissons froides), l’usage culinaire (pâtisserie, desserts, préparations aromatiques).

Caractéristiques

Origine : Chine

Certification : agriculture biologique

Variété botanique : Camellia sinensis

Aspect : poudre très fine

Couleur : vert intense

Goût : végétal, herbacé, légèrement amer avec une note umami

Composition : 100 % thé vert matcha biologique

Conditionnement : sachet kraft refermable de 100 g

Utilisations

Boissons : matcha traditionnel fouetté, boissons chaudes ou froides, boissons végétales

Cuisine : pâtisserie, desserts, crèmes, glaces, sauces, préparations sucrées ou salées

Industrie alimentaire : arôme et colorant naturel dans diverses recettes

Le thé matcha BIO Grade AAA est un ingrédient polyvalent, apprécié pour son intensité aromatique, sa couleur naturelle et sa place dans les traditions culinaires et culturelles asiatiques.

ℹ️ Information complémentaire

Le matcha contient naturellement de la caféine. Sa consommation est à adapter selon les sensibilités individuelles.